|
Florentijnse Champignon-roomsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: -200 g verse champignons (in plakjes)
-1/2 ui (fijn gesnipperd)
-1 teentje knoflook (uit de knijper)
-150 g spinazie a la creme (diepvries)
-1 el bloem
-125 ml melk en 125 ml water
-2 th lepels bouillonpoeder
-zout, peper
-1 eierdooier
-100 g slagroom
Voorbereiding: *de spinazie, champignons, de ui en de knoflook in een ronde schaal doen van 2 liter inhoud en afgedekt 6 min bij 600 watt verhiten
Bereidingswijze: -meng bloem en water en met de bouillonpoeder en zout en peper toevoegen aan de soep en een keer roeren
-afgedekt 3 min bij 600 watt verhitten
-2 el van de soep mengen met de eierdooier en de room en dit terug door de hete soep roeren
|
|
|